Загружаю...
| Этим мы в детстве занимались на уроке труда)) Занятие для нас, малышей, было ОЧень интересное, но на практике это, по-моему, бесполезно, т.к. гораздо быстрее добежать до магазина)) _____исочник:http://gotovim-doma.ru/view.php?r=904-recept-Maionez-domashnii _____________________________________ ____Состав: яичные желтки - 2 штуки (можно заменить желтками перепелиных яиц), горчица (готовая) - 0,5 чайной ложки или по вкусу, растительное масло (можно смесь оливкового с подсолнечным) - 90-150 мл, щепотка соли (~1/3 чайной ложки), шепотка сахара (1/3-1/2 чайной ложки), сок лимона - 1 столовая ложка или по вкусу (можно заменить винным уксусом или 9% столовым уксусом, по вкусу) и ОБЯЗАТЕЛЬНО миксер (пробовала венчиком - ОЧень сложно) ____1. Желтки положить в миску, добавить соль, сахар и горчицу. Хорошо смешать миксером. ____2.Сначала аккуратно, буквально по каплям (потом можно тонкой струйкой), вводим в желтковую смесь масло, одновременно взбивая , и следя, чтобы масло соединилось с желтками в однородную эмульсию. ____3.Количество масла желательно регулировать "на глаз" - чем больше добавлено масла, тем гуще получится майонез. ____4.Когда майонез приобрел нужную консистенцию и достаточно загустел, влить сок лимона (при этом майонез становится более жидким) и взбить до однородности. Майонез готов! |
© 2006-2024. Размещено в Филанко